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June 27 关于炒饭的研究~~~~呢个礼拜有两日中午响屋企……
冰箱有冷饭……
于是，实行“炒冷饭”政策……
第一次，用料：饭两灵，牛油一细盒（独立装个只），剁好瘦肉一丁够仔，蛋晃好一只……
我今次用牛油起底，爆香D瘦肉，记住：要熟，多菌啊……
跟住，倒饭落锅，加少少水，无甘干……
然后，炒啊炒啊炒啊炒……
炒到成左炒饭的样，加 豆支（一个字来的） 油，又再……
炒啊炒啊炒啊炒……炒到有色有水啦……
最后加羹鸡精，虽然比较唔健康，但系无法啦，太斋，唔加鸡精的话，色香味少左香同味噶……
得翻色，无咩用罗……
兜两兜，最后，哈哈，来树啦！！！
无错，就系倒埋晃好的蛋落锅……
系距未结成熟蛋之前，狂炒……
有少少夸张……
下一个步骤：上碟，落肚……
第二次，用料：饭照旧两灵，无左牛油，改用生油……
瘦肉换成泉水浸吞拿鱼肉同埋午餐肉粒，各少许，今次加左健康食物：杂菜粒，当然唔少得蛋晃好一只……
生油开锅，卜卜卜！！！！吓到我连tun两步，哗！生油恶过牛油！！！！
今次样样易熟，先炒饭先……
同理：倒饭落锅，加少少水，炒啊炒啊炒啊炒……炒到成左炒饭的样……
锭杂菜粒落去，要转色先至熟透……
一个字：炒……
跟手落埋泉水浸吞拿鱼肉同埋午餐肉粒，再兜，要兜几野噶……
今日搞搞新野，整多左汁：烧烤汁，亨X牌个种，贪距含茄汁，酸酸地，开胃……
甘就悭翻 豆支 油啦，又够色同味啵……
等到大家已经热气腾腾时，鸡蛋出场啦……
倒蛋……顺便调味：鸡精，原因讲过啦……
再炒，系甘炒，闷就闷D，无法啦，炒饭系炒出来噶嘛……
上碟，落肚……
同一样野，做左两朝，除左冰箱得翻冷饭别无他选之外，更重要，我想研究一样野：
就系，威震省港澳，雄霸欧非美（洲）的，连《红楼梦》都有提及的平凡极品食物——
金镶银——炒饭啦……
《红楼梦》话D饭系散得来唔碎，粒粒都被博爱的蛋蛋所包围，是为“金镶银”也……
个阵更无吞拿鱼、午餐肉啦，杂菜应该唔多见罗，但系，蛋炒饭系无变的……
甘即系，人地N年前已经炒得出来，而且，家阵好多老西的炒饭都系换汤唔换药姐……
好似我呢两日的作品甘……
问题系，炒饭好似好易的野，我都做唔成功啵……
我两日的大作，蛋同饭，水沟油甘，米离 唔埋的？？？？
完全无“金镶银”的效果，仲有少少窿添……
唉……
某日见到阿X鲍鱼酒店的高帽（大厨）出品“金镶银”个阵，炒得美轮美奂……
呵呵，口水都流埋添……
都算系《红楼梦》的现代版啦……
甘我呢？唔通真系要戴顶高帽先炒得出？？？？
所以，花大力气，落埋重本，写左甘多口水，无非系想，有呢方面特长的朋友，
甘岩行过路过，唔会错过，教下我罗……
Share下姐，多谢多谢……
（另：今次无相睇）
好好饮的野~~~自制今晚，好热，于是整左杯奶茶……
甘岩，冰箱有红豆沙同西米喔（两者分开的）……
又觉得，斋饮奶茶好闷，净沟红豆西米食，已经系常事……
因此，突发奇想，整杯“奶茶豆米冰”——事后起的名，可能有D怪？？？
算啦，我都林唔到咩名，就用原材料的缩写啦！
饮落，都几正，解渴又有嚼头（皆因红豆&西米）……
卖相都几靓噶！当然有“自夸”嫌疑……
以下附有图片一张，用手机拍的，有少少朦……
饮完，自己同自己讲，好想开间糖水铺……
我会尝试下remix D野，甘先至新鲜噶嘛……
做法呢，唔难……
我用左两包即溶奶茶，个人觉得一包淡某某……
如果你OK的话，一包都得，不过最后加左冰之后会淡少少罗……
冻透奶茶，就响只“靓靓玻璃杯”到，先毕西米，再沟红豆，加三至四够冰粒……
最后，就一气呵成甘冲奶茶入只杯到，西米会自动自觉浮起身，红豆呢，就懒D啦……
唔怕，用只长羹，撩撩距，红豆就会听听话话甘嵌入其中噶啦……
大家不妨试下……
个人觉得，如果奶茶方面可以用自煲个只，仲正D添！
即用上等红茶+唔知咩茶（一定要几样先有个种茶餐厅feel的，X港某茶餐厅的师傅讲的，因为斋红茶我试过，超涩！）……
然后用X花淡奶 mix 鹰X练奶，再以一定比例，互沟茶&奶，就会出来茶餐厅的奶茶噶啦……
都几麻烦啵~~~~
因为之前试过比例唔岩，又净系用一只茶，难饮到啊~~~~~~
好啦，讲住甘多先，听日有课，OK夜啦，要训啦……
迟D放假，我仲会“发明”多几样野，关于食个方面；到时，会响到同大家share下噶啦……
Night！
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